本產品關鍵酵素活性提供者為內切蛋白水解酵素，水解蛋白質內部的肽鍵。
產品類型
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標稱酵素：蛋白水解素酶 標稱活力：0.8 AU-N/g 顏色：褐色 物理形狀：液體 密度近似值：1.23 |
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標稱酵素：蛋白水解素酶 標稱活力：1.5 AU-N/g 顏色：淡褐色 物理形狀：顆粒 顆粒大小：約160~600微米 |
產品規格
| 下限 | 上限 | 單位 | |
| 菌落總數 | - | 50000 | /g |
| 大腸菌群 | - | 30 | /g |
| 大腸桿菌 | 未檢出 | /25g | |
| 沙門氏菌 | 未檢出 | /25g | |
| 重金屬 | 最大值30 | mg/Kg | |
| 鉛 | 最大值5 | mg/Kg | |
| 砷 | 最大值3 | mg/Kg | |
| 鎘 | 最大值0.5 | mg/Kg | |
| 汞 | 最大值0.5 | mg/Kg |
過敏原
| 過敏原 | 包含的物質 | 過敏原 | 包含的物質 |
| 芹菜 | 無 | 軟體動物 | 無 |
| 含麩質穀類 | 無 | 芥末 | 無 |
| 甲殼類動物 | 無 | 堅果 | 無 |
| 雞蛋 | 無 | 花生 | 無 |
| 魚 | 無 | 芝麻 | 無 |
| 羽扇豆 | 無 | 黃豆 | 無 |
| 牛奶（含乳糖） | 無 | 二氧化硫亞硫酸鹽，大於 10 mg/kg 或10 mg/l | 無 |
例如：小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥 (spelt)、卡姆 小麥(kamut)
例如：杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西堅 果、開心果、澳洲堅果和昆士蘭果（Queensland nut）
“無”表示：不含穀蛋白，即含量 < 20ppm （依據歐盟法規828/2014）
基因轉殖狀態
本產品非基因轉殖生物。
酶製劑產品是通過微生物發酵製作而成，但微生物不會存留在最終產品中。本生產菌株及酶製劑效力通過現代生物技術進行改良。
儲存
儲存溫度:0-10 ℃ (32-50 ℉)
儲存時必須保持包裝完好，儲存在乾燥的環境中，並避免陽光直射。 請按照使用建議使用，並在最佳使用期限到期日之前使用本產品，以避免增加使用劑量。
最佳使用期限可來電詢問目前下訂批次效期。
安全性
酶是一種蛋白質。吸入粉塵或汽溶膠可能導致過敏，並可能導致致敏個體產生過敏反應。有些酶在長時間接觸後會刺激皮膚、眼睛和黏膜。關於更多安全使用產品的訊息請參見安全數據表(SDS)。