本產品關鍵酵素活性提供者為內切澱粉水解酵素，水解(1,4)-α-D-glucosidic；內切beta葡聚醣水解酵素，水解beta-glucans的(1,3)-或(1,4)-鍵；內切蛋白水解酵素，水解蛋白內部的肽鍵；木聚醣水解酵素，水解Xylans的(1,4)-beta-D-xylosidic。
產品類型
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標稱酵素：蛋白酵素、木聚醣酵素、α-澱粉酵素、β-葡聚醣酵素 標稱活力：0.7 AU-N/g、270 FXU/g、200 KNU-B/g、300 FBG/g 顏色：褐色 物理形狀：顆粒 |
產品規格
| 下限 | 上限 | 單位 | |
| Alpha-amylase unit KNU-B | 200 | /g | |
| Beta-glucanase unit FBG | 300 | /g | |
| Proteolytic unit AU-N | 0.7 | /g | |
| Fungal xylanase unit FXU | 270 | /g | |
| 菌落總數 | - | 10000 | /g |
| 大腸菌群 | - | 30 | /g |
| 大腸桿菌 | 未檢出 | /25g | |
| 沙門氏菌 | 未檢出 | /25g | |
| 重金屬 | 最大值30 | mg/Kg | |
| 鉛 | 最大值5 | mg/Kg | |
| 砷 | 最大值3 | mg/Kg | |
| 鎘 | 最大值0.5 | mg/Kg | |
| 汞 | 最大值0.5 | mg/Kg |
過敏原
| 過敏原 | 包含的物質 | 過敏原 | 包含的物質 |
| 芹菜 | 無 | 軟體動物 | 無 |
| 含麩質穀類 | 無 | 芥末 | 無 |
| 甲殼類動物 | 無 | 堅果 | 無 |
| 雞蛋 | 無 | 花生 | 無 |
| 魚 | 無 | 芝麻 | 無 |
| 羽扇豆 | 無 | 黃豆 | 無 |
| 牛奶（含乳糖） | 無 | 二氧化硫亞硫酸鹽，大於 10 mg/kg 或10 mg/l | 無 |
例如：小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥 (spelt)、卡姆 小麥(kamut)
例如：杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西堅 果、開心果、澳洲堅果和昆士蘭果（Queensland nut）
“無”表示：不含穀蛋白，即含量 < 20ppm （依據歐盟法規828/2014）
營養價值
| 蛋白質 | 15 g/100g |
| 鈉 | 33 g/100g |
| 水分 | 1 g/100g |
基因轉殖狀態
本產品非基因轉殖生物。
酶製劑產品是通過微生物發酵製作而成，但微生物不會存留在最終產品中。本生產菌株及酶製劑效力通過現代生物技術進行改良。
儲存
儲存溫度:0-25 ℃ (32-77 ℉)
儲存時必須保持包裝完好，儲存在乾燥的環境中，並避免陽光直射。 請按照使用建議使用，並在最佳使用期限到期日之前使用本產品，以避免增加使用劑量。
最佳使用期限可來電詢問目前下訂批次效期。
安全性
酶是一種蛋白質。吸入粉塵或汽溶膠可能導致過敏，並可能導致致敏個體產生過敏反應。有些酶在長時間接觸後會刺激皮膚、眼睛和黏膜。關於更多安全使用產品的訊息請參見安全數據表(SDS)。
符合性
本產品符合世界糧農組織（FAO）/世界衛生組織 （WHO）、食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）和食品化學藥典（FCC）有關食品級酶製劑的純度規定。客戶中心或銷售代表可提供猶太認證證書和清真認證證書(Kosher and halal certificates)。
認證
諾維信是《聯合國全球契約》和《聯合國生物多樣性公約》的簽署方，並且通過“全球報告倡議組織”公佈我們在可持續發展方面的表現。
請前往 www.novozymes.com 網站查看我們所有的承諾。
食品安全
諾維信已進行了危害分析並制定了一部描述各個關鍵控制點（CCPs）的HACCP計畫。HACCP計畫是以諾維信GMP條例施行的綜合性前提方案(comprehensive prerequisite program)為基礎。
本產品按照諾維信的HACCP計畫、GMP條例，以及由諾維信質量管理體系控制的附加要求進行生產。
本產品符合聯合國糧農組織和世衛組織的食品添加劑聯合專家組和FCC關於黴菌毒素建議的純度要求。